Generacije Ličana othranila je palenta. Jelo kojega smo se ponekad stidjeli kao znak siromaštva zadnjih godina opet dobiva na značenju kao lagana i zdrava hrana. Tumarajući Likom put nas je nanio na Kuterevo. Tražeći neku posebnu, lokalnu deliciju došli smo u kuću Dragice Biondić (86). Pred nama je u tili čast pripremila „palentinu krv“.
-Kad zakuva voda i kukuruzno brašno stavimo da se kuva, onda pokupim pjenu s vrha i odvojim u manju padelicu. Tada dodajem paradajz i začine. Tako da pocrveni. Kada se to skuva, s time polijemo palentu. I to ti je palentina krv, rekla nam je domaćica.
Na upit zar se palenta nije uvijek prelijevala s kiselim mlijekom, baka Dragica ima spreman odgovor.
Možda će vas zanimati
-Sinko moj, prije je u kućama bilo puno čeljadi. Vladala je glad. Nije uvik bilo kiselog mlika za prelit palentu. Tako su naši stari izmislili „palentinu krv“!!!
M.S.
