Ove smo tvrdnje dobili od struke, od ljudi koji se zalažu da što više goveda pasmine salers osvoji ličke pašnjake. Ne žele izazivati ljubomoru i zavist, ali tvrde da okolica Perušića ima najbolje uvjete za ispašu i uzgoj ove pasmine goveda po sustavu krava-tele.
Gurmani pak tvrde kako ne postoji ukusnije meso od salersa, a može se spremati na sto načina. Po tom pitanju perušićki salersi su u odnosu na uobičajene pasmine goveda prava „Formula 1“ u usporedbi s šlampavim autom „Yugo 45“.
Salerse jedino zaobilaze i predatori, posebice vukovi. Rogovi ove pasmine mogu mjeriti oko jednog metra, što je svakako dobar razlog da i gladni vukovi potraže lakši plijen. Osim toga salersi vole zimu jer je pasmina i stvorena u planinama Francuske. Ličke zime su im drage kao u izrazu „svoj na svome“. Vlasnici ovih goveda često ih pronađu pod hrpama snijega, ali oni ne mare za nevrijeme i studen. Kao da su ih Francuzi stoljećima uzgajali za oštre ličke zime.
Možda će vas zanimati
L.O.
