Kako smo već javljali, među ovogodišnjim nagrađenim laureatima za ruralni turizam, u kategoriji delicija našao se planetarno popularni nacionalni restoran „Lička kuća“ u NP Plitvička jezera. Dugogodišnja tradicija u radu ovog restorana koja je unatrag nekoliko godina obogaćena upotrebom lokalnih namirnica iz eko-proizvodnje očito je urodila plodom jer su je prepoznali brojni gosti i struka. Ravnatelj ove ustanove Tomislav Kovačević zahvalio se na čestitkama i zanimanju naše redakcije za ovu tematiku.
-Mi smo još prije nekoliko godina „trasirali“ novi gastronomski pravac, sukladno novom vremenu i ukusima gostiju. S obzirom da smo ustrajni u upotrebi vrhunskih i ekoloških namirnica ova gastro-priča dala je sasvim očekivani pravac. Naravno da smo u Ličkoj kući zadržali pripremu nekih tradicionalnih jela, ali toj gastro-lepezi ponude pridodali smo neka sasvim nova jela. Sudeći po reakcijama gostiju i struke bio je to pun pogodak, zadovoljno zaključuje ravnatelj Tomislav Kovačević
U ovom restoranu su se unatrag desetak godina pripremala tradicijska lička jela, ali pripremljena od janjetine i teletine dopremljene iz Mađarske, varadinskog krumpira i kupusa, kao i svega onoga što je dospijevalo u nacionalni park sustavom javne nabave.
L. O.
