Kad temperature prijeđu 30 stupnjeva, malo tko želi provoditi sate uz štednjak. Upravo zato jednostavne i osvježavajuće salate tijekom ljeta postaju nezaobilazan dio ručka ili večere. Jedna od najomiljenijih je mediteranska salata od rajčice, krastavaca i feta sira, koja je gotova za svega desetak minuta.
Osim što se priprema vrlo brzo, odlično se slaže s mesom s roštilja, ribom ili može biti lagan samostalni obrok. Tajna njezina okusa je u kvalitetnim sezonskim namirnicama i dobrom maslinovom ulju.
Za pripremu su potrebne dvije veće rajčice, jedan svježi krastavac, manji crveni luk, 200 grama feta sira, nekoliko maslina, maslinovo ulje, malo vinskog octa ili limunova soka, sol, papar i svježi bosiljak ili origano.
Možda će vas zanimati
Rajčice narežite na veće komade, krastavac na kolutiće, a luk na tanke ploške. Dodajte masline i feta sir narezan na kockice ili ga lagano izmrvite preko salate. Sve prelijte maslinovim uljem, dodajte nekoliko kapi limunova soka ili vinskog octa te začinite po želji.
Ako salatu ostavite desetak minuta u hladnjaku prije posluživanja, okusi će se još bolje povezati, a jelo će biti posebno osvježavajuće tijekom velikih vrućina.
Po želji možete dodati i papriku, kuhanu tjesteninu, slanutak ili tunu te tako od jednostavne salate napraviti zasitan ljetni obrok. Mnogi na kraju ubace i nekoliko kockica lubenice, koje daju zanimljivu kombinaciju slatkog i slanog okusa.
Nutricionisti ističu da ovakve salate sadrže mnogo vode, vitamina i minerala te su odličan izbor za ljetne dane kada organizam traži laganiju hranu i dovoljno tekućine. Zato ne čudi što se upravo ovakvi recepti iz godine u godinu nalaze među najtraženijima tijekom srpnja i kolovoza.
