Ljeti mnogi izbjegavaju paliti pećnicu, ali želja za nečim slatkim ne nestaje. Zato su kolači bez pečenja najbolji izbor za vruće dane. Brzo se slažu, ne traže komplicirane sastojke i mogu stajati u hladnjaku dok se dobro ne ohlade.
Jedna od najjednostavnijih verzija radi se s keksima, kremom od jogurta ili vrhnja i sezonskim voćem. Na dno posude složi se red keksa, preko njih ide krema, zatim voće, pa još jedan red keksa i kreme. Sve se ostavi u hladnjaku nekoliko sati, a najbolje preko noći, kako bi keksi omekšali i povezali se s kremom.
Za kremu se mogu pomiješati čvrsti jogurt, vrhnje za šlag ili mascarpone, malo šećera u prahu i vanilija. Tko želi laganiju verziju, može koristiti grčki jogurt i manje šećera. Za čvršći kolač može se dodati želatina ili kremfix, ali kod jednostavnih kućnih varijanti često je dovoljno dobro ohlađeno vrhnje i gusti jogurt.
Možda će vas zanimati
Voće se bira prema sezoni. Jagode, maline, borovnice, breskve i marelice odlično se slažu s kremom i keksima. Ako koristite sočnije voće, dobro ga je malo ocijediti kako kolač ne bi postao previše mekan. Kod breskvi i marelica lijepo je dodati nekoliko kapi limunova soka kako bi okus bio svježiji.
Keksi se mogu kratko umočiti u mlijeko, kavu ili sok, ali ne treba pretjerivati. Ako su previše mokri, kolač će izgubiti oblik. Dovoljno je brzo ih provući kroz tekućinu ili ih jednostavno složiti suhe ako je krema dovoljno mekana.
Za završni sloj može se dodati naribana čokolada, kakao, mljeveni keksi ili nekoliko komada voća. Kolač će izgledati bolje, a priprema i dalje ostaje vrlo jednostavna.
Ovakav kolač posebno je zahvalan jer se može napraviti unaprijed. Idealan je za obiteljski ručak, goste, ljetna druženja ili trenutke kada želite desert bez puno posla. Reže se najlakše kada je dobro ohlađen, a okus je najbolji nakon nekoliko sati u hladnjaku.
Najveća prednost je što nema pečenja, nema dugog miksanja i nema zagrijavanja kuhinje. Za 15 minuta pripreme dobije se hladan, kremast i osvježavajući kolač koji se lako prilagođava svakom ukusu.
