Kada su dani vrući, a za ručak se ne želi dugo stajati uz štednjak, najbolja su jednostavna jela koja se pripremaju brzo i ne traže puno sastojaka. Tikvice s jajima iz tave upravo su takav ljetni obrok: lagan, zasitan i gotov za petnaestak minuta.
Tikvice su jedna od najzahvalnijih ljetnih namirnica. Blagog su okusa, brzo omekšaju i dobro se slažu s jajima, češnjakom, lukom, sirom i svježim začinskim biljem. U ovoj verziji ne treba pećnica, ne treba kompliciran umak i ne treba puno posuđa.
Za osnovnu pripremu dovoljne su dvije srednje tikvice, nekoliko jaja, malo luka ili češnjaka, sol, papar i malo ulja. Po želji se mogu dodati peršin, vlasac, bosiljak, naribani sir, feta ili malo kiselog vrhnja na kraju.
Možda će vas zanimati
Tikvice je najbolje narezati na tanke ploške, polumjesece ili ih naribati. Ako želite da jelo bude gotovo što brže, naribane tikvice najbolji su izbor. Ipak, treba imati na umu da tikvice puštaju dosta vode, pa ih je dobro kratko posoliti i ostaviti nekoliko minuta, a zatim lagano ocijediti.
Na tavi se prvo zagrije malo ulja, a zatim se doda sitno nasjeckani luk ili češnjak. Dovoljno je kratko prženje, tek toliko da zamiriši. Nakon toga dodaju se tikvice i pirjaju nekoliko minuta dok ne omekšaju i ne puste višak tekućine.
Važno je ne prekuhati tikvice. Ako se predugo drže na tavi, mogu postati vodenaste i izgubiti lijepu teksturu. Najbolje su kada omekšaju, ali još uvijek zadrže malo svježine i boje.
Jaja se mogu umutiti posebno u zdjelici, posoliti i popapriti, pa preliti preko tikvica. Zatim se sve lagano miješa na tišoj vatri dok se jaja ne stisnu. Ako volite mekšu verziju, maknite tavu s vatre malo ranije jer se jaja nastavljaju stezati još kratko nakon kuhanja.
Za bogatiji okus može se dodati malo sira. Naribani tvrdi sir, feta ili mladi sir dobro se slažu s tikvicama i jajima. Sir je najbolje dodati pred kraj, kako bi se lagano rastopio, ali ne zagorio.
Ovo jelo može biti potpuno jednostavno, ali i malo jače začinjeno. Uz papar dobro pristaju peršin, vlasac, bosiljak ili malo origana. Ako volite pikantniji okus, može se dodati prstohvat ljute paprike.
Još tema koje vrijedi pročitati
Tikvice s jajima mogu se poslužiti same, uz komad kruha, tost, svježu rajčicu ili zelenu salatu. Za ljetni ručak posebno dobro pristaju uz salatu od rajčice i krastavaca, jer cijeli obrok ostaje lagan, ali dovoljno zasitan.
Prednost ovog jela je i to što se može pripremiti od ostataka. Ako imate tikvicu koja je već malo omekšala, nekoliko jaja i malo sira, ručak je praktički gotov. Upravo zato je ovo dobar recept za dane kada ne želite u trgovinu niti kuhati nešto zahtjevno.
Može se jesti toplo, odmah iz tave, ali i mlako. Ako ostane za kasnije, može poslužiti kao brz međuobrok ili nadjev za sendvič. U tom slučaju dobro ga je pustiti da se malo ohladi i poslužiti uz jogurt ili svježi sir.
Tikvice s jajima iz tave jednostavan su dokaz da ljetni ručak ne mora biti kompliciran. Nekoliko sezonskih sastojaka, jedna tava i malo vremena dovoljni su za obrok koji ne pada teško, a ipak dobro zasiti.
