Postoje recepti koji nikada ne izlaze iz mode, a bakin kolač od jabuka svakako je jedan od njih. Miris pečenih jabuka, cimeta i svježe pečenog tijesta mnoge vraća u djetinjstvo, u dane kada su se kolači pripremali od jednostavnih sastojaka koje je gotovo svaka kuća imala u smočnici.
Ovaj kolač osvojio je generacije upravo zato što je jednostavan za pripremu, a rezultat je uvijek ukusan. Sočne jabuke i prhko tijesto stvaraju kombinaciju kojoj je teško odoljeti.
Za pripremu će vam trebati:
- 300 g glatkog brašna
- 150 g maslaca
- 100 g šećera
- 1 jaje
- 1 prašak za pecivo
- 1 vanilin šećer
Za nadjev:
- 1 kg jabuka
- 3 do 4 žlice šećera
- 1 žličica cimeta
- sok pola limuna
Najprije zamijesite tijesto od brašna, maslaca, šećera, jajeta i praška za pecivo. Kada postane glatko, podijelite ga na dva dijela i ostavite u hladnjaku oko pola sata.
Za to vrijeme ogulite i naribajte jabuke. Dodajte šećer, cimet i limunov sok te kratko promiješajte. Ako su jabuke jako sočne, lagano ih ocijedite.
Prvi dio tijesta razvaljajte i stavite u namašćen lim za pečenje. Po njemu rasporedite nadjev od jabuka, a zatim prekrijte drugim dijelom tijesta.
Kolač pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 180 stupnjeva oko 35 do 40 minuta, odnosno dok ne poprimi lijepu zlatnosmeđu boju.
Nakon hlađenja pospite ga šećerom u prahu i narežite na kocke. Najukusniji je uz šalicu kave, čaja ili čašu mlijeka.
Iako danas postoje brojni moderni deserti, upravo ovakvi jednostavni kolači često ostaju najdraži. Razlog je jednostavan – osim okusa, sa sobom nose uspomene, mirise i osjećaj doma koji se ne može kupiti ni u jednoj slastičarnici.
Imate važnu priču, fotografiju ili video? Javite nam se na [email protected]
