Tikvice su jedno od onih ljetnih povrća koje se može pripremiti na desetke načina, ali najjednostavniji recepti često su i najbolji. Kada su temperature visoke, mnogi traže jelo koje nije teško, ne traži puno vremena i može se poslužiti toplo ili hladno.
Jedno od takvih jela su zapečene tikvice sa sirom i jajima. Priprema je jednostavna, sastojci su dostupni, a rezultat je lagan obrok koji se može jesti samostalno, uz salatu ili kao prilog mesu i ribi.
Za pripremu su potrebne tikvice, jaja, svježi sir ili feta, malo vrhnja, češnjak, sol, papar i malo krušnih mrvica ili naribanog sira za završni sloj. Tikvice se operu, naribaju ili narežu na tanke kolutove, posole i ostave nekoliko minuta kako bi pustile višak vode. Nakon toga ih je dobro lagano ocijediti, jer će jelo biti ukusnije i neće biti vodenasto.
Možda će vas zanimati
U posebnoj posudi pomiješaju se jaja, sir, vrhnje, sitno sjeckani češnjak, malo papra i začini po želji. U smjesu se zatim dodaju tikvice, sve se dobro promiješa i prebaci u namašćenu posudu za pečenje. Po vrhu se mogu posuti krušne mrvice, malo naribanog sira ili nekoliko kapi maslinova ulja.
Jelo se peče u zagrijanoj pećnici dok površina ne dobije lijepu zlatnu boju, a sredina se stisne. Obično je dovoljno oko pola sata, ovisno o pećnici i količini smjese.
Najbolje kod ovog recepta je to što se lako prilagođava onome što imate kod kuće. U smjesu se mogu dodati naribana mrkva, paprika, peršin, kopar, šunka, piletina ili malo kuhanog krumpira. Za laganiju verziju dovoljno je koristiti svježi sir i manje vrhnja, dok će feta dati jači i slaniji okus.
Zapečene tikvice odlične su i drugi dan. Mogu se jesti hladne, narezane na kocke, kao brzi ručak, večera ili obrok za ponijeti. Upravo zato ovo jelo mnogi ljeti pripremaju unaprijed, jer ne opterećuje želudac, a ipak dobro zasiti.
U sezoni kada tikvica ima u izobilju, ovaj recept je jedan od najjednostavnijih načina da se iskoriste bez puno kompliciranja. Malo povrća, nekoliko osnovnih sastojaka i pola sata u pećnici dovoljni su za obrok koji se lako vraća na stol cijelo ljeto.
