Ljeto je donijelo novi hit među jednostavnim receptima. Društvenim mrežama širi se osvježavajuća salata od lubenice, feta sira i svježeg krastavca, a mnogi tvrde da je upravo ona najukusniji obrok za dane kada temperature prelaze 30 stupnjeva.
Kombinacija možda na prvi pogled zvuči neobično, ali upravo spoj slatke lubenice, slanog feta sira i hrskavog krastavca daje savršenu ravnotežu okusa. Salata je lagana, puna vode i gotova za svega desetak minuta.
Za pripremu su potrebna četiri do pet šalica narezane lubenice, jedan svježi krastavac, oko 150 grama feta sira, nekoliko listića mente ili bosiljka, maslinovo ulje, limunov sok i malo svježe mljevenog papra.
Možda će vas zanimati
Lubenicu je najbolje narezati na veće kocke i prethodno dobro rashladiti. Krastavac se može rezati na tanke kolutiće ili manje kockice, dok se feta sir lagano izmrvljeni dodaje tek na kraju kako bi zadržao svoju teksturu.
Sve se pažljivo promiješa, prelije s jednom do dvije žlice kvalitetnog maslinova ulja i malo svježe iscijeđenog limunova soka. Nekoliko listića mente ili bosiljka cijelom jelu daje dodatnu svježinu.
Mnogi ovoj salati dodaju i crveni luk narezan na vrlo tanke ploške, masline ili pržene sjemenke bundeve. Ljubitelji pikantnijih okusa mogu dodati i prstohvat čilija.
Nutricionisti često preporučuju ovakve obroke tijekom vrućina jer lubenica sadrži više od 90 posto vode, dok krastavac dodatno doprinosi hidraciji organizma. Feta sir donosi bjelančevine i daje osjećaj sitosti pa salata može biti i lagani samostalni obrok.
Najbolje ju je pripremiti neposredno prije posluživanja. Ako predugo stoji, lubenica počinje puštati sok, zbog čega salata gubi dio svoje hrskavosti.
Ova kombinacija izvrsno se slaže uz piletinu s roštilja, ribu ili kao prilog uz ljetni ručak. Jednako dobro funkcionira i kao lagana večera kada nemate apetita za težu hranu.
Upravo zbog jednostavne pripreme, sezonskih sastojaka i osvježavajućeg okusa, ova salata posljednjih je tjedana postala jedan od najpopularnijih ljetnih recepata na društvenim mrežama. Mnogi tvrde da nakon nje ni najveće vrućine nisu toliko teške.
