Kada su temperature visoke, mnogima se ne stoji dugo uz štednjak, ali ipak treba pripremiti nešto konkretno. Upravo zato su ljetna jela s tjesteninom i povrćem odličan izbor, posebno kada se mogu jesti i topla i hladna.
Jedan od najjednostavnijih recepata je tjestenina s tikvicama i sirom. Gotova je za dvadesetak minuta, ne traži skupe sastojke i može poslužiti kao ručak, večera ili obrok za ponijeti.
Za pripremu su potrebne tikvice, tjestenina, malo češnjaka, maslinovo ulje, svježi sir, feta ili krem sir, sol, papar i peršin. Tko želi bogatiju verziju, može dodati malo vrhnja, parmezana, piletine ili šunke.
Možda će vas zanimati
Tikvice se operu i narežu na tanke kolutove ili naribaju. Na tavi se zagrije malo ulja, doda sitno sjeckani češnjak i kratko poprži, tek toliko da zamiriše. Zatim se dodaju tikvice, posole i pirjaju nekoliko minuta dok ne omekšaju, ali ne toliko da se potpuno raspadnu.
U međuvremenu se skuha tjestenina. Najbolje su penne, fusilli, pužići ili druga kraća tjestenina koja dobro drži umak. Prije cijeđenja dobro je sačuvati malo vode od kuhanja, jer ona pomaže da se sastojci povežu.
Kuhana tjestenina doda se u tavu s tikvicama, zatim se umiješa sir i po potrebi malo vode od kuhanja. Sve se lagano promiješa dok se ne dobije kremasta tekstura. Na kraju se doda papar, svježi peršin i, po želji, malo limunove korice za svježinu.
Ovo jelo odlično je i hladno. Ako se priprema kao salata od tjestenine, dovoljno ga je ohladiti i dodati još malo maslinova ulja, svježu rajčicu, kukuruz, masline ili komadiće tune.
Prednost ovog recepta je što se može prilagoditi onome što imate kod kuće. S fetom će biti slanije i izraženijeg okusa, sa svježim sirom laganije, a s krem sirom mekše i bogatije.
U sezoni kada tikvica ima u izobilju, ovo je jedan od najbržih načina da ih potrošite bez puno kompliciranja. Malo tjestenine, nekoliko tikvica i sir dovoljni su za ljetni obrok koji ne opterećuje želudac, a dobro zasiti.
