Tikvice su jedna od najzahvalnijih ljetnih namirnica. Brzo se pripremaju, lagane su, dobro se slažu s raznim začinima i mogu se poslužiti na više načina. Kada je vruće i ne želi se dugo stajati uz štednjak, tikvice iz tave jedno su od najjednostavnijih rješenja.
Za ovo jelo nisu potrebni komplicirani sastojci. Dovoljne su tikvice, malo maslinova ulja, češnjak, sol, papar i po želji malo peršina, parmezana ili kiselog vrhnja. Mogu se poslužiti kao prilog uz meso ili ribu, ali i kao samostalno lagano jelo uz komad kruha, rižu, tjesteninu ili kuhani krumpir.
Tikvice treba oprati i narezati na kolutiće ili tanke ploške. Ako su mlade, ne treba ih guliti jer je kora mekana i daje bolji okus. Na tavi se zagrije malo maslinova ulja, doda se sitno nasjeckani češnjak i kratko poprži, samo dok zamiriše. Zatim se dodaju tikvice i prže nekoliko minuta na srednje jakoj vatri.
Možda će vas zanimati
Važno je ne pretrpati tavu. Ako tikvica ima previše, počet će puštati vodu i više će se kuhati nego peći. Bolje ih je pripremiti u dvije ture kako bi dobile laganu boju i ostale ukusnije. Tijekom pečenja treba ih povremeno promiješati, ali ne prečesto, kako se ne bi raspale.
Pred kraj se dodaju sol, papar i začini po želji. Tko voli jači okus, može dodati malo čilija, dimljene paprike ili nekoliko kapi limunova soka. Za kremastiju verziju, u gotove tikvice može se umiješati žlica kiselog vrhnja ili malo naribanog sira.
Tikvice iz tave najbolje su dok su tople, ali mogu se jesti i hladne. Odlične su i kao dodatak sendvičima, tortiljama ili salatama. Ako ostanu od ručka, mogu se spremiti u hladnjak i poslužiti navečer uz sir, rajčicu i svježi kruh.
Ovo je jedno od onih jela koje ne traži puno vremena, a uvijek se može prilagoditi onome što imate kod kuće. Upravo zato tikvice iz tave ljeti su čest izbor u mnogim kuhinjama – brzo, jeftino, lagano i dovoljno ukusno da se često vraća na stol.
