Ljeti rijetko tko želi provoditi sate u kuhinji. Visoke temperature traže jednostavne, lagane i brze obroke, a dobra je vijest da za ukusan ručak često nije potrebno odlaziti u trgovinu. Nekoliko sezonskih namirnica koje mnogi već imaju kod kuće dovoljno je za pripremu zdravog i zasitnog obroka.
Prva na popisu svakako je rajčica. Tijekom ljeta najukusnija je i može se iskoristiti na mnogo načina. Osim klasične salate, od zrelih rajčica može se pripremiti brz umak za tjesteninu, hladna juha ili bruschette s maslinovim uljem i bosiljkom.
Tikvice su još jedna nezaobilazna ljetna namirnica. Od njih možete napraviti krem juhu, rižoto, složenac, popečke ili ih jednostavno ispeći na tavi s malo maslinova ulja, češnjaka i svježeg začinskog bilja. Gotove su za svega nekoliko minuta.
Možda će vas zanimati
Ljeti su u gotovo svakom hladnjaku i jaja, koja su odlična baza za brz ručak. Omlet s tikvicama, rajčicama i sirom, fritaja ili povrtna kajgana zasitni su obroci koji se pripremaju za manje od 15 minuta.
Neizostavan sastojak mnogih ljetnih jela je i krumpir. Mladi krumpir pečen u pećnici s ružmarinom ili kuhan pa poslužen uz svježi sir, jogurt ili salatu od rajčice jednostavan je, ali vrlo ukusan obrok. Od kuhanog krumpira može se pripremiti i omiljena krumpir salata koja se odlično slaže s ribom ili mesom s roštilja.
Na kraju, tu je svježi sir, koji mnogi imaju u hladnjaku. Odlično se slaže s rajčicama, krastavcima i začinskim biljem, može se dodati u punjene tikvice ili poslužiti uz kuhani mladi krumpir. U kombinaciji s malo maslinova ulja i papra postaje lagan, ali hranjiv ljetni obrok.
Ako pri ruci imate i nekoliko osnovnih dodataka poput maslinova ulja, češnjaka, luka, bosiljka ili peršina, mogućnosti su gotovo neograničene. Upravo su jednostavni recepti od sezonskih namirnica često i najukusniji jer ne traže mnogo sastojaka, a zadržavaju prirodne okuse ljeta.
Sljedeći put kada pomislite da nemate što kuhati, zavirite u hladnjak. Vrlo je vjerojatno da već imate sve što vam je potrebno za ukusan, lagan i brz ljetni ručak.
