Nedjeljni ručak ne mora biti kompliciran da bi bio poseban. Ponekad je dovoljno nekoliko dobrih sastojaka, malo vremena i miris koji se iz pećnice proširi cijelom kućom. Jedno od takvih jela je sočna piletina s krumpirom, lukom i začinima, klasičan obiteljski ručak koji mnoge podsjeća na djetinjstvo.
Za četiri osobe potrebno je oko kilogram piletine, najbolje bataka, zabataka ili cijelo pile narezano na komade, kilogram krumpira, dvije glavice luka, nekoliko režnjeva češnjaka, malo maslinova ulja, sol, papar, mljevena crvena paprika, ružmarin i malo peršina. Po želji se može dodati i mrkva, paprika ili nekoliko kriški limuna.
Krumpir se oguli i nareže na veće komade, a luk na deblje ploške. Sve se stavi u veću posudu, posoli, popapri, prelije maslinovim uljem i dobro promiješa. Piletina se posebno začini solju, paprom, crvenom paprikom, ružmarinom i sitno nasjeckanim češnjakom. Dobro ju je ostaviti barem pola sata da upije začine, ali ako nema vremena, može odmah u pećnicu.
Možda će vas zanimati
U nauljeni lim za pečenje prvo se rasporede krumpir i luk, a preko njih komadi piletine. Dodaje se malo vode ili temeljca, tek toliko da se tijekom pečenja stvori sočan umak. Lim se pokrije aluminijskom folijom i stavi u pećnicu zagrijanu na 200 stupnjeva.
Piletina se peče oko 45 minuta pokrivena, zatim se folija makne i nastavi peći još 20 do 30 minuta, dok kožica ne postane zlatna i hrskava, a krumpir mekan i rumen. Tijekom pečenja dobro je jednom ili dvaput preliti piletinu sokom koji se stvorio u limu.
Uz ovakav ručak najbolje ide jednostavna zelena salata, kiseli krastavci ili domaća kupus salata. Tko želi bogatiji nedjeljni stol, može dodati i juhu prije glavnog jela, ali i sama piletina s krumpirom dovoljno je zasitna i mirisna da bude pravi obiteljski ručak.
Najveća prednost ovog recepta je što ne traži puno posla. Pećnica odradi većinu, a rezultat je jelo koje se uvijek rado vraća na stol. Sočna piletina, mekani krumpir i miris pečenja pravi su podsjetnik na one nedjelje kada se ručak jeo polako, za stolom, bez žurbe.
