U restoranu Lička kuća u Nacionalnom parku Plitvička jezera održan je 7. Festival šljiva. Manifestacija koja je postala lijepa tradicija posvećena očuvanju ličke baštine okupila je brojne posjetitelje, a središnji dio događanja bila je prezentacija pripreme pekmeza od šljiva, jednog od najprepoznatljivijih običaja ovoga kraja.
Šljiva bistrica, poznata i kao kraljica šljiva, svoj naziv opravdava visokim sadržajem prirodnih šećera i širokom primjenom u domaćinstvu. Na Festivalu u Ličkoj kući upravo je ova sorta bila glavna zvijezda u pripremi tradicionalnih slastica poput štrudli, knedli, palačinki s pekmezom, pita i buhtli, a nezaobilazan dio programa bila je i degustacija ličke šljivovice koja ponosno nosi oznaku Lika Quality.
Festival šljiva ima važnu ulogu u očuvanju kulturnog identiteta Like. Tradicionalne metode pripreme domaćih proizvoda, poput pekmeza i šljivovice, podsjećaju na bogatu povijest i običaje ličkog kraja te čuvaju duh zajedništva i jednostavnosti života.
“Želim posebno istaknuti da lička šljiva bistrica, zahvaljujući svojoj kvaliteti i prirodnoj slatkoći, pri preradi u pekmez ne zahtijeva dodatak šećera. Naš cilj je potaknuti njezinu sadnju i osigurati veću prisutnost na našim stolovima, u svježem i prerađenom obliku. U sustavu Lika Quality vidim mlade ljude s inovativnim idejama, što je ključno za budući razvoj ovog kraja, a danas vas pozivam da uživate u delicijama kuhara Ličke kuće te u domaćoj rakiji iz lokalnih OPG-ova,” poručio je ravnatelj Nacionalnog parka Plitvička jezera Tomislav Kovačević prilikom obraćanja uzvanicima.
Festival je, kao i svake godine, obilovao mirisima, okusima i prizorima koji čuvaju duh Like – od svježe ukuhanog pekmeza do kolača i rakije koje dokazuju da šljiva bistrica i dalje zasluženo nosi titulu kraljice voća.
L.O.
Imate važnu priču, fotografiju ili video? Javite nam se na [email protected]
