Ljeto je pravo vrijeme za lagane voćne kolače, a borovnice su među najomiljenijim sezonskim plodovima. Osim što su pune okusa, tijekom pečenja ostaju sočne i daju kolaču prepoznatljivu svježinu. Upravo zato ovaj jednostavan recept mnogi pripremaju iznova čim počne sezona.
Za pripremu vam nisu potrebni posebni sastojci ni veliko kulinarsko iskustvo. Dovoljna je jedna zdjela, nekoliko osnovnih namirnica i oko sat vremena, uključujući pečenje.
Za kolač će vam trebati:
Možda će vas zanimati
– 250 g glatkog brašna
– 150 g šećera
– 2 jaja
– 200 ml čvrstog jogurta
– 100 ml suncokretova ulja
– 1 prašak za pecivo
– 1 vanilin šećer
– naribana korica jednog limuna
– prstohvat soli
– 250 do 300 g svježih borovnica
– šećer u prahu za posipanje
Najprije umutite jaja sa šećerom i vanilin šećerom dok smjesa ne postane svijetla i pjenasta. Dodajte jogurt i ulje pa kratko promiješajte. Zatim umiješajte brašno pomiješano s praškom za pecivo, prstohvatom soli i naribanom limunovom koricom.
Borovnice lagano uvaljajte u malo brašna prije nego što ih dodate u smjesu. Taj jednostavan trik spriječit će da tijekom pečenja potonu na dno kalupa. Većinu borovnica umiješajte u tijesto, a ostatak rasporedite po vrhu.
Smjesu izlijte u kalup promjera oko 24 centimetra obložen papirom za pečenje ili lagano premazan maslacem. Pecite u pećnici zagrijanoj na 180 stupnjeva oko 40 do 45 minuta. Je li kolač gotov, provjerite čačkalicom – ako izađe suha, vrijeme je za vađenje iz pećnice.
Ostavite kolač desetak minuta da se ohladi, a zatim ga pospite šećerom u prahu. Poslužite ga samostalno ili uz kuglicu sladoleda od vanilije, tučeno slatko vrhnje ili grčki jogurt.
Ako nemate svježe borovnice, možete koristiti i zamrznute. Nije ih potrebno prethodno odmrzavati, samo ih dodajte izravno u smjesu kako ne bi pustile previše tekućine.
Ovaj kolač ostaje mekan i sočan i sljedeći dan, zbog čega je odličan izbor za obiteljski desert, druženja ili popodnevnu kavu. Jednostavna priprema i bogat voćni okus razlog su zašto se ovaj recept iz ljeta u ljeto nalazi na stolovima mnogih obitelji.
Još tema koje vrijedi pročitati
