Ovo je kremasta tjestenina sa šunkom i vrhnjem, brz i ukusan obrok koji se savršeno uklapa u svakodnevni ručak ili večeru. Spoj nježne tjestenine, dimljene pureće šunke i bogatog umaka od vrhnja i jaja daje jelu pun, zaokružen okus kojem se uvijek rado vraćamo.
Iako je riječ o jednostavnom receptu, ključ uspjeha krije se u pravilnom spajanju sastojaka. Upravo kombinacija topline tjestenine i kremaste smjese od jaja stvara svilenkast umak koji obavija svaki zalogaj. Uz malo pažnje, dobit ćeš jelo koje izgleda i ima okus kao iz restorana.
Ovo je idealan recept kada želiš nešto brzo, zasitno i domaće, bez previše kompliciranja, a s maksimalnim užitkom.
Možda će vas zanimati
Vrijeme pripreme
Priprema: 5 min
Kuhanje: 15 min
Ukupno: ~20 min
Porcije
2–3 osobe
🥣 Sastojci
250 g tjestenine
50 g maslaca
50 g sitno sjeckanog luka
100 g dimljene pureće šunke
200 ml vrhnja za kuhanje
3 jaja
60 g ribanog parmezana
8 žlica mlake vode
sol
papar
👩🍳 Priprema
Još tema koje vrijedi pročitati
1. Priprema sastojaka
Šunku nareži na tanke trakice pa ih dodatno usitni na manje komade kako bi se ravnomjerno rasporedila u jelu.
2. Pirjanje luka
U tavi na srednje jakoj vatri otopi maslac, dodaj sitno sjeckani luk i pirjaj ga oko 7–8 minuta dok ne postane staklast i mekan. Zatim ulij mlaku vodu i kratko promiješaj.
3. Dodavanje šunke
U tavu ubaci šunku i uz miješanje prži još oko 2 minute kako bi pustila aromu. Makni s vatre i ostavi sa strane da se lagano ohladi.
4. Kuhanje tjestenine
U velikom loncu zakuhaj posoljenu vodu pa dodaj tjesteninu. Kuhaj je prema uputama na pakiranju, ali pazi da ostane al dente.
5. Priprema umaka
U zdjeli razmuti jaja, dodaj vrhnje za kuhanje i sve dobro izmiješaj. Umiješaj naribani parmezan i po želji posoli.
6. Spajanje sastojaka
Ocijeđenu tjesteninu odmah dodaj u tavu s lukom i šunkom te dobro promiješaj kako bi upila okuse.
7. Završetak jela
Ulij pripremljenu smjesu od jaja i vrhnja te lagano miješaj na slaboj vatri nekoliko minuta dok se umak ne zgusne. Važno je da ne prekuhaš kako se jaja ne bi zgrušala.
8. Finalni dodir
Na kraju dodaj svježe mljeveni papar i po potrebi još malo sira.
Posluživanje
Posluži odmah dok je toplo i kremasto, uz dodatak parmezana po želji.
Odlično ide uz:
zelenu salatu
svježi kruh
čašu bijelog vina
💡 Savjeti
Nemoj prekuhati tjesteninu jer će izgubiti teksturu.
Smjesu od jaja dodaj na laganoj vatri kako bi ostala kremasta.
Koristi kvalitetan parmezan za bogatiji okus.
Ako želiš jači okus, možeš dodati malo češnjaka uz luk.
Trik iz kuhinje:
Sačuvaj malo vode u kojoj se kuhala tjestenina i po potrebi je dodaj u umak, dat će mu dodatnu kremoznost i pomoći povezati sve sastojke.
Dobar tek!
