Kada temperature porastu, mnogima se ne provodi puno vremena uz štednjak, ali to ne znači da se treba odreći konkretnog i zasitnog obroka. Hladna salata od tjestenine i piletine jedno je od onih jela koja se mogu pripremiti unaprijed, držati u hladnjaku i poslužiti kada god zatreba brz ljetni ručak.
Prednost ove salate je u tome što je dovoljno lagana za vruće dane, a opet dovoljno hranjiva da može zamijeniti cijeli obrok. Tjestenina daje energiju, piletina proteine, a povrće svježinu i boju. Sve se može prilagoditi onome što imate kod kuće, pa je ovo i odličan način da iskoristite ostatke pečene ili kuhane piletine.
Za pripremu su potrebni tjestenina kratkog oblika, pileća prsa ili ostaci pečene piletine, svježi krastavac, rajčica, paprika, kukuruz, malo crvenog luka, maslinovo ulje, jogurt ili kiselo vrhnje, limunov sok, sol, papar i svježi peršin. Po želji se mogu dodati i masline, feta sir, kuhano jaje ili malo senfa za puniji okus.
Možda će vas zanimati
Tjesteninu je najbolje skuhati u posoljenoj vodi, ali paziti da se ne prekuha. Za salatu je idealno da ostane čvršća jer će tako bolje zadržati oblik nakon hlađenja i miješanja s ostalim sastojcima. Nakon kuhanja treba je ocijediti, kratko isprati hladnom vodom i dobro ostaviti da se ohladi.
Piletina se može pripremiti na tavi, skuhati ili iskoristiti ako je ostala od prethodnog ručka. Važno je da bude dobro ohlađena prije nego što se pomiješa s tjesteninom i povrćem. Najbolje ju je narezati na manje komade ili trakice, kako bi se ravnomjerno rasporedila kroz salatu.
Povrće daje ovoj salati ljetni karakter. Krastavac unosi svježinu, rajčica sočnost, paprika hrskavost, a kukuruz blagu slatkoću. Crveni luk može se narezati na tanke ploške ili sitne kockice. Ako je prejak, dovoljno ga je nakratko preliti hladnom vodom ili ostaviti nekoliko minuta u limunovu soku.
Preljev može biti vrlo jednostavan. U zdjelici se pomiješaju maslinovo ulje, nekoliko žlica jogurta ili kiselog vrhnja, malo limunova soka, sol, papar i sitno nasjeckani peršin. Tko želi laganiju verziju, može koristiti više jogurta i manje vrhnja. Za bogatiji okus može se dodati žličica senfa ili malo naribanog sira.
Kada su svi sastojci spremni, tjestenina, piletina i povrće stave se u veću zdjelu, preliju pripremljenim umakom i lagano promiješaju. Salatu nije dobro previše gnječiti jer je ljepša kada se sastojci jasno vide i zadrže teksturu. Nakon toga najbolje ju je staviti u hladnjak barem pola sata kako bi se okusi povezali.
Ova salata posebno je praktična jer se može pripremiti dan ranije. Dobro zatvorena u posudi, u hladnjaku može stajati nekoliko sati i biti spremna za ručak, večeru, posao, izlet ili odlazak na plažu. Ako se priprema unaprijed, rajčicu je najbolje dodati neposredno prije posluživanja kako ne bi pustila previše tekućine.
Hladna salata od tjestenine i piletine može se poslužiti sama, ali i uz komad kruha, zelenu salatu ili nekoliko kriški svježeg povrća. Dobra je i za obiteljski stol jer se lako priprema u većoj količini, a svatko je može dodatno začiniti prema vlastitom ukusu.
Za toplije dane ovo je jedno od onih jela koje ne opterećuje, a ipak dobro zasiti. Ne traži puno kuhanja, lako se nosi sa sobom i može se pripremiti od jednostavnih sastojaka koje većina već ima u kuhinji.
Kada vam treba ručak koji možete napraviti unaprijed i poslužiti hladan, salata od tjestenine i piletine odličan je izbor. Svježa je, praktična, hranjiva i dovoljno jednostavna da se bez puno razmišljanja može pripremati tijekom cijelog ljeta.
Imate važnu priču, fotografiju ili video? Javite nam se na [email protected]
