Kada tikvice počnu stizati iz vrta ili se nađu po povoljnim cijenama na tržnicama, često se traže jednostavni recepti koji ne traže puno vremena ni kompliciranu pripremu. Jedno od najbržih ljetnih jela su tikvice iz tave s jajima i sirom, lagan obrok koji može biti gotov za petnaestak minuta.
Ovo jelo posebno je praktično jer ne traži pećnicu, puno posuđa ni dug boravak uz štednjak. Dovoljno je nekoliko tikvica, jaja, malo sira, češnjak, sol, papar i malo ulja. Po želji se mogu dodati peršin, vlasac, bosiljak ili malo naribanog tvrdog sira za puniji okus.
Tikvice je najbolje narezati na tanke ploške ili manje kockice kako bi se brže ispekle. Ako su mlade i imaju tanku koru, ne treba ih guliti. Dovoljno ih je dobro oprati i odrezati im krajeve. Veće tikvice, koje već imaju razvijenije sjemenke, bolje je prepoloviti i po potrebi odstraniti mekani srednji dio.
Možda će vas zanimati
Najvažnije je da se tikvice ne pretrpaju u tavi. Ako ih stavite previše odjednom, počet će puštati vodu i više će se kuhati nego pržiti. Tada izgube dio okusa i postanu premekane. Bolje ih je peći na široj tavi, na srednje jakoj vatri, kako bi lagano uhvatile boju.
Na malo ulja prvo se može kratko popržiti sitno nasjeckani češnjak, tek toliko da zamiriše. Zatim se dodaju tikvice i prže nekoliko minuta, uz povremeno miješanje. Ne treba ih predugo držati na vatri jer su najbolje kada ostanu mekane, ali ne potpuno raspadnute.
Kada tikvice omekšaju, u tavu se dodaju razmućena jaja. Jaja se mogu prethodno pomiješati s malo soli, papra i naribanim sirom. Sve se zatim lagano promiješa i peče još nekoliko minuta, dok se jaja ne stisnu. Ako volite kremastiju verziju, maknite tavu s vatre čim su jaja gotovo gotova jer će se dovršiti od topline.
Sir ovom jelu daje punoću i bolji okus. Može se koristiti svježi sir, feta, mozzarella, gauda, trapist ili bilo koji sir koji imate u hladnjaku. Mekši sirevi dat će kremastiju teksturu, dok će tvrđi sirevi dati izraženiji okus. Malo parmezana ili nekog sličnog sira na kraju može dodatno pojačati jelo.
Za laganiju verziju dovoljno je koristiti manje ulja i blaži sir. Za zasitniji ručak mogu se dodati komadići šunke, slanine, ostatci pečene piletine ili malo kuhanog krumpira. Ipak, osnovna verzija s tikvicama, jajima i sirom sasvim je dovoljna za brz ljetni obrok.
Ovo jelo odlično je i za večeru jer nije teško, a ipak dobro zasiti. Može se poslužiti uz komad svježeg kruha, tost, rajčicu, krastavce ili jednostavnu zelenu salatu. Ako želite obrok bez kruha, dovoljno je dodati veću salatu sa strane.
Tikvice iz tave najbolje su dok su još tople, ali mogu se jesti i mlake. Upravo zato su praktične i kada nemate puno vremena za kuhanje. Sve se priprema u jednoj tavi, a sastojci su jednostavni i lako dostupni.
Ovo je jedno od onih jela koja se mogu prilagoditi gotovo svakom ukusu. Netko će dodati više češnjaka, netko malo ljute papričice, netko bosiljak ili peršin. U svakoj verziji osnova ostaje ista: tikvice, jaja i sir stvaraju brz, mirisan i ukusan ljetni ručak.
Kada ne znate što pripremiti na brzinu, a želite nešto domaće i sezonsko, tikvice iz tave s jajima i sirom odličan su izbor. Gotove su brzo, ne traže puno sastojaka i pokazuju da ljetni ručak ne mora biti kompliciran da bi bio ukusan.
Imate važnu priču, fotografiju ili video? Javite nam se na [email protected]
