Kada temperature prijeđu 30 stupnjeva, malo kome se dugo stoji uz štednjak. Upravo zato jednostavna tjestenina s tikvicama postala je jedan od najpopularnijih ljetnih recepata. Priprema se brzo, koristi sezonske namirnice i dovoljno je lagana da odgovara i za ručak i za večeru.
Za četiri osobe potrebno je 400 grama tjestenine po izboru, dvije srednje tikvice, dva češnja češnjaka, maslinovo ulje, oko 50 grama ribanog parmezana, sol, papar te nekoliko listića svježeg bosiljka.
Tjesteninu skuhajte prema uputama na pakiranju, a prije cijeđenja sačuvajte jednu šalicu vode u kojoj se kuhala. Dok se tjestenina kuha, tikvice narežite na tanke kolutiće ili trakice.
Možda će vas zanimati
Na maslinovu ulju kratko popržite sitno nasjeckani češnjak, dodajte tikvice i pirjajte pet do sedam minuta, dok ne omekšaju, ali zadrže blagu hrskavost.
U tavu dodajte kuhanu tjesteninu, malo sačuvane vode od kuhanja i ribani parmezan. Sve dobro promiješajte kako bi se stvorio lagani kremasti umak. Po želji dodajte još malo maslinova ulja, svježe mljeveni papar i nasjeckani bosiljak.
Tko želi zasitniju verziju, može dodati komadiće piletine, prženu pancetu ili tunu, dok će ljubitelji povrća jelo obogatiti cherry rajčicama ili šakom mladog špinata.
Ovo jelo najbolje je poslužiti odmah nakon pripreme, uz zelenu salatu i čašu hladnog domaćeg napitka. Upravo zbog jednostavnosti, sezonskih sastojaka i kratke pripreme, tjestenina s tikvicama jedan je od recepata kojem se mnogi vraćaju tijekom cijelog ljeta.
