Kolači s jabukama među onim su receptima kojima se uvijek rado vraćamo. Jednostavni su, mirisni i pripremaju se od namirnica koje većina već ima kod kuće. Ova verzija posebno je praktična jer se svi sastojci miješaju u jednoj zdjeli, bez kompliciranih postupaka i pranja velike količine posuđa.
Za pripremu nije potreban ni električni mikser. Dovoljni su pjenjača ili obična kuhača, nekoliko minuta vremena i jabuke koje će tijestu dati sočnost. Kolač je mekan odmah nakon pečenja, ali ostaje ukusan i sljedećeg dana ako ga čuvate pokrivenog.
Trebat će vam:
Možda će vas zanimati
- tri jaja
- 150 grama šećera
- jedna vrećica vanilin šećera
- 100 mililitara ulja
- 180 mililitara jogurta
- 250 grama glatkog brašna
- jedna vrećica praška za pecivo
- pola žličice cimeta
- prstohvat soli
- tri srednje velike jabuke
- šećer u prahu za posipanje
Pećnicu najprije zagrijte na 180 stupnjeva. Kalup približnih dimenzija 20 puta 30 centimetara premažite maslacem i pospite brašnom ili obložite papirom za pečenje.
U većoj zdjeli pjenjačom kratko izmiješajte jaja, šećer i vanilin šećer. Nije potrebno dugo mutiti, već samo toliko da se sastojci povežu. Dodajte ulje i jogurt pa ponovno promiješajte.
U istu zdjelu dodajte brašno, prašak za pecivo, cimet i prstohvat soli. Sve lagano izmiješajte kuhačom ili pjenjačom dok ne dobijete glatku smjesu bez vidljivih grudica brašna. Nemojte miješati dulje nego što je potrebno jer bi kolač mogao postati zbijen.
Jabuke ogulite i naribajte na krupniji ribež. Ako su izrazito sočne, možete ih vrlo lagano ocijediti, ali nemojte ukloniti sav sok jer upravo on kolaču daje mekoću. Naribane jabuke umiješajte u pripremljeno tijesto.
Smjesu ulijte u kalup i poravnajte površinu. Kolač pecite približno 35 do 40 minuta, ovisno o pećnici. Je li pečen, provjerite drvenim štapićem – ako izađe suh ili s nekoliko vlažnih mrvica, kolač je spreman.
Ostavite ga da se malo ohladi, a zatim ga pospite šećerom u prahu i narežite na kocke. Poslužiti ga možete samostalno, uz šalicu kave ili čaja, a posebno je ukusan dok je još lagano topao.
