Kad temperature porastu, mnogima se ne jede teška hrana niti se dugo stoji uz štednjak. Upravo zato se ljeti najčešće vraćamo jednostavnim jelima koja su nekada bila svakodnevica u gotovo svakoj kući.
Jedno od njih je klasična salata od rajčice, krastavaca i luka, jelo koje ne traži skupe sastojke, a može se poslužiti uz gotovo sve. Odlično ide uz pečeno meso, ribu, krumpir, tjesteninu, rižu, ali može biti i lagani samostalni obrok ako joj se doda sir, kuhano jaje ili komad prepečenog kruha.
Najvažnije je koristiti zrele rajčice, jer upravo one daju sok koji se na kraju pomiješa s uljem, octom i solju. Krastavac salati daje svježinu, luk malo jači okus, a paprika ili svježi peršin mogu je dodatno podići. Neki dodaju i malo češnjaka, osobito ako salatu poslužuju uz roštilj.
Možda će vas zanimati
Priprema je vrlo jednostavna. Rajčice se narežu na ploške ili kockice, krastavci na tanke kolutove, a luk na tanke rezance. Sve se posoli, doda malo papra, maslinovo ili suncokretovo ulje te ocat po ukusu. Tko želi blažu verziju, luk može prije dodavanja kratko namočiti u hladnoj vodi.
Ova salata najbolja je kada odstoji desetak minuta, jer tada rajčica pusti sok, a okusi se povežu. Upravo taj sok mnogima je najdraži dio, osobito kada se u njega umoči komad kruha.
Za bogatiju verziju može se dodati feta sir, svježi kravlji sir, tuna, masline ili kuhani grah. Tako obična ljetna salata postaje brz obrok koji ne opterećuje želudac, a ipak zasiti.
Najveća prednost ovog jela je što nema strogo pravilo. Može se napraviti od onoga što već imate u hladnjaku ili vrtu, a najbolje uspijeva upravo sada, kada su rajčice, krastavci i paprika u punoj sezoni.
