Kolači s jogurtom uvijek su dobar izbor kada želite nešto jednostavno, mekano i brzo. Ne traže kompliciranu pripremu, sastojci su uglavnom osnovni, a rezultat je sočan kolač koji se može poslužiti uz kavu, čaj ili kao lagani desert nakon ručka. Kada se u tijesto dodaju borovnice, kolač dobiva posebnu svježinu i lijep ljetni okus.
Najmekši kolač s borovnicama i jogurtom priprema se za manje od sat vremena, uključujući i pečenje. Upravo zato je idealan kada želite domaći kolač, ali nemate volje dugo stajati u kuhinji. Sve se miješa u jednoj zdjeli, ulije u lim i peče dok ne dobije lijepu zlatnu boju.
Za pripremu su potrebna jaja, šećer, jogurt, ulje, brašno, prašak za pecivo, malo vanilin šećera i borovnice. Po želji se može dodati i naribana korica limuna, jer se limun odlično slaže s borovnicama i daje kolaču svježinu.
Možda će vas zanimati
Jaja se najprije izmiješaju sa šećerom dok smjesa ne postane svjetlija i pjenasta. Zatim se dodaju jogurt i ulje, a na kraju brašno pomiješano s praškom za pecivo. Smjesu ne treba predugo miješati. Dovoljno je da se sastojci povežu, jer će tako kolač ostati mekan i lagan.
Borovnice se dodaju na kraju. Ako koristite svježe borovnice, dovoljno ih je oprati i dobro ocijediti. Ako koristite zamrznute, nije ih potrebno potpuno odmrzavati, ali ih je dobro lagano uvaljati u malo brašna prije dodavanja u tijesto. Tako će se manje spuštati na dno kolača.
Smjesa se ulije u namašćen i pobrašnjen lim ili u lim obložen papirom za pečenje. Dio borovnica može se umiješati u tijesto, a dio posuti po vrhu. Tijekom pečenja borovnice će pustiti sok i stvoriti male sočne dijelove koji kolaču daju poseban okus.
Kolač se peče u prethodno zagrijanoj pećnici na oko 180 stupnjeva, najčešće 30 do 40 minuta, ovisno o pećnici i veličini lima. Gotov je kada poprimi zlatnu boju, a čačkalica zabodena u sredinu izađe suha ili s nekoliko vlažnih mrvica.
Važno je da se kolač ne prepeče. Jogurt mu daje mekoću, ali ako predugo ostane u pećnici, može postati suh. Bolje ga je provjeriti nekoliko minuta ranije nego ga ostaviti predugo.
Nakon pečenja kolač treba kratko ohladiti, a zatim ga po želji posuti šećerom u prahu. Može se rezati na kocke i poslužiti mlak ili potpuno ohlađen. Odličan je i drugi dan, jer ostaje mekan i sočan.
Ako želite bogatiju verziju, u smjesu možete dodati malo kiselog vrhnja ili nekoliko žlica mljevenih badema. Za jednostavniju verziju dovoljan je običan jogurt i osnovni sastojci. Upravo je u tome ljepota ovog kolača: uspijeva bez puno truda.
Još tema koje vrijedi pročitati
Mjere se mogu raditi i čašom od jogurta. Jedna čaša jogurta, dvije čaše brašna, jedna čaša šećera, pola čaše ulja, dva do tri jaja i jedan prašak za pecivo dovoljni su za osnovnu verziju. Borovnice se dodaju po želji, ali najbolje je da ih bude dovoljno da se osjete u svakom zalogaju.
Najmekši kolač s borovnicama i jogurtom jedan je od onih recepata koji uvijek dobro dođu. Brzo se priprema, lijepo izgleda, ne traži posebne sastojke i ima okus domaćeg kolača koji se rado vraća na stol.
