Ovo je brzo i zasitno varivo od graha prepuno povrća, savršeno za dane kada želite nešto toplo i domaće bez dugog kuhanja. Kombinacija krumpira, mrkve i celera daje bogatu bazu, dok grah i špinat zaokružuju jelo u hranjiv i ukusan obrok.
Za razliku od klasičnih variva koja se kuhaju satima, ovdje koristimo konzervirani grah kako bismo drastično skratili vrijeme pripreme, bez kompromisa u okusu. Rezultat je lagano, ali puno varivo koje je idealno i kao glavno jelo i kao gusta juha.
Ovaj recept je savršen za užurbane dane, jednostavan, brz i prilagodljiv, a uz dodatak parmezana postaje još bogatiji i aromatičniji.
Možda će vas zanimati
Vrijeme pripreme
Priprema: 10 min
Kuhanje: 25 min
Ukupno: ~35 min
Porcije
8 osoba
🥣 Sastojci
2 l vode
1 žlica ulja
1 konzerva crvenog graha (400 g)
300 g krumpira
1 mrkva (narezana na kolutiće)
200 g celera (štapići, narezani)
2 žlice koncentrata rajčice
1 vrećica mješavine začina za varivo
50 g baby špinata
Parmezan (za posluživanje)
👩🍳 Priprema
Još tema koje vrijedi pročitati
1. Povrće
Oguli krumpir i nareži ga na kockice (cca 1×1 cm).
Mrkvu i celer nareži na kolutiće. Operi špinat.
2. Pirjanje
Zagrij ulje u velikom loncu.
Dodaj krumpir, mrkvu i celer te prži oko 3 minute.
3. Začini
Dodaj koncentrat rajčice i začine za varivo.
Prži još 2 minute kako bi se razvili okusi.
4. Kuhanje
Ulij 2 litre kipuće vode.
Kuhaj oko 15 minuta dok povrće ne omekša.
5. Grah
Ocijedi grah i dodaj u lonac.
Kuhaj dodatnih 10 minuta.
6. Završetak
Makni s vatre i dodaj špinat.
Promiješaj da uvene od topline variva.
Posluživanje
Serviraj toplo uz naribani parmezan i tostirani kruh.
Odlično ide uz:
svježi kruh ili tost
zelenu salatu
kiselo povrće
💡 Savjeti
Koristi konzervirani grah za bržu pripremu
Ako želiš gušće varivo, zgnječi dio krumpira
Dodaj češnjak ili luk za još intenzivniji okus
Možeš ubaciti i drugo povrće poput tikvica ili paprike
Brza kuhinja trik:
Kipuća voda ubrzava proces kuhanja i štedi vrijeme, mali trik za velika variva!
Dobar tek!
